Шафа шокової заморозки ATM-051 ECO FAGOR

Сфера використання: професійна (для ресторанів, кафе, барів, пекарень)
 

Аппарати шокового заморожування FAGOR призначені для швидкого охолодження продуктів з +90 до +3°С за 90 хвилин або шокового заморожування з +90

до -18°С за 240 хвилин.

Як в охолодженні, так і в процесі заморожування можуть здійснюватися два цикли зниження температури:

Плавний цикл охолодження (90 хвилин) підходить для м'яких, легких та дрібних продуктів або продуктів малого розміру чи об'єму.

Плавний цикл заморожування (240 хвилин) їжа заморожується рівномірно, тому він підходить для їжі, яка не повинна піддаватися різким перепадам

температури або приготована з різнорідних інгредієнтів.

Інтенсивний цикл охолодження (90 хвилин) підходить для дуже щільних чи великих продуктів, а також для приготування в упаковці.

Інтенсивний цикл заморожування (240 хвилин) ідеально підходить для заморожування напівфабрикатів. Крім того, він підходить для сирих продуктів. Він

дозволяє зберігати запаси заморожених продуктів протягом тривалої години, щоб їх використовувати протягом року.

Управління циклами здійснюється за годиною або за температурою, зафіксованою зондом, розташованим серед харчових продуктів (якщо зонд не

використається, то керування автоматично здійснюється за годиною). Наприкінці циклу апарат функціонує як холодильний шафа, підтримуючи температуру

від +2 до +4 ºС, або як морозильник, підтримуючи температуру нижче -18 ºС

      Технічні характеристики:

• Країна виробник Іспанія
• Номінальна напруга 230 В
• Номінальна споживана потужність 1100.0 (Вт)
• Габаритні розміри:
• Довжина 790.0 (мм)
• Ширина 700.0 (мм)
• Висота 850.0 (мм)